覆盆子紅(hóng)熟了
覆盆子紅(hóng)熟了
錢義貴
覆盆子——紅(hóng)樹(shù)莓。小時候放(fàng)牛老摘着這野果吃(chī),酸酸甜甜的,卻不知其名,聽大(dà)人(rén)說(shuō)是叫“夢子”,讀(dú)了魯迅的《從(cóng)百草園到三味書(shū)屋》後,知道這野果名叫覆盆子——多爲野生莓,但(dàn)比現在種植的草莓味兒好多了。
今天上山(shān)拔竹筍兒,又看(kàn)了這水靈靈的尤物,頓時滿嘴生津。你(nǐ)看(kàn)熟透了,紅(hóng)的鮮豔,叫人(rén)垂涎欲滴。兩手摘着,大(dà)把朵頤,痛痛快(kuài)快(kuài)地又飽了一次口福。
這小尤物,若熟透了,殷紅(hóng)殷紅(hóng)的,煞是誘人(rén)。伸手去(qù)摘,你(nǐ)得(de)悠着小心點,因爲熟透了的容易斷蒂脫落。若一兩天沒人(rén)摘,它就(jiù)自(zì)然脫落了,滿地紅(hóng)。螞蟻、小鳥、松鼠都(dōu)喜歡吃(chī)。
覆盆子(Rubus idaeus)是一種薔薇科(kē)懸鈎子屬的木本植物,也是一種水果,果實味道酸甜,植株的枝幹上長有倒鈎刺。覆盆子的果實是一種聚合果,有紅(hóng)色、金色和黑(hēi)色。名字來(lái)源于傳說(shuō),據說(shuō)吃(chī)完覆盆子後的人(rén),小便可(kě)以把尿盆打翻,因而得(de)名“覆盆子”。
我們江南(nán)叫她“夢子”,經我走訪當地幾位對民(mín)俗頗有研究的長者後,揭開了謎底。之所以叫“夢子”,也是傳說(shuō)中有夫婦不孕,夢中經仙人(rén)指點:若長期食這尤物,可(kě)喜也。一年後應驗得(de)子了,于是就(jiù)流傳下這美名。我們九華山(shān)這地方大(dà)山(shān)、小山(shān),甚至田埂地頭都(dōu)有。每年清明前開花,花白(bái)色。花謝後,就(jiù)能見(jiàn)到嬰兒奶頭一樣小的青果兒,極喜陽光(guāng)雨(yǔ)露。且生長較快(kuài),五月插秧時節,她就(jiù)挂紅(hóng)枝頭,亮彩人(rén)間。
據我觀察了解,這野生的莓有很多個品種,資料上記載就(jiù)其中的紅(hóng)莓在我國(guó)有200多野生品種,分(fēn)布區域極爲廣泛。初夏有一茬,農曆五月端陽節前後又有一茬,再是秋季裡(lǐ)還(hái)有一茬。這當下的一茬是叢生的矮禾;端午那一茬是獨株高幹樹(shù)莓,一般是生長在海拔高一點的山(shān)上,她結的果,個頭比前後兩茬的果大(dà)得(de)多;秋季裡(lǐ)的是藤條上挂果,一個個累在一起,形成一挂挂、一串串的紅(hóng)瑪瑙。
三茬果兒,要說(shuō)味兒最好的應是端午節成熟的那一茬。個頭大(dà),蜜汁多,口感純正、清爽、不膩,不用牙嚼,抿抿嘴就(jiù)化了。
紅(hóng)亮亮,水靈靈的,塞進嘴裡(lǐ)一抿,沒骨子,滿口的甜汁微帶點酸溜,好爽口啊!
這種野生的紅(hóng)莓不僅擁有紅(hóng)潤光(guāng)澤誘人(rén)的外表,還(hái)有其味道濃郁,功能多樣的内在——對人(rén)體(tǐ)健康很有益處,其果實有補腎壯陽的作用。比其它水果含有的藥用成分(fēn)也比較多,如(rú)氨基酸、鞣花酸、水楊酸,這些藥物成分(fēn)對人(rén)體(tǐ)有抗衰老和抗癌作用,同時對保肝,保心血管,都(dōu)有好處。紅(hóng)樹(shù)莓在世界上被譽爲“黃(huáng)金水果”。除富含果糖、維生素、氨基酸,風(fēng)味香醇,酸甜可(kě)口外,還(hái)有三大(dà)保健藥用功能呢(ne)。
人(rén)體(tǐ)可(kě)吸收的植物SOD(超氧化物歧化酶)含量居各種水果之首。經常食用,可(kě)清除人(rén)體(tǐ)内氧自(zì)由基,提高免疫力,美容,抗衰老。
看(kàn),多神奇呀!挂在枝上極像殷紅(hóng)的奶頭。不過,這裡(lǐ)告誡一聲:好東西可(kě)不能一次性吃(chī)多了,食過分(fēn)了,會把您的牙齒酸倒的,一兩天都(dōu)不能吃(chī)食物。特别是小朋友們要注意呦。
唉,還(hái)是40多年前吃(chī)的,時常回憶那滋味,早就(jiù)想若有機(jī)會必将再暴食一次,酸掉牙我也情願,今日(rì)終于如(rú)願以償。
當然,不能忘了我那寶貝孫女(nǚ)兒,撿個頭大(dà)的,特别紅(hóng)熟透的留着,小心翼翼地放(fàng)進袋子裡(lǐ),帶回家讓她嘗嘗鮮。
呵呵,我可(kě)愛的覆盆子,你(nǐ)将又有一代新人(rén)兒嘗着你(nǐ)的美味兒,你(nǐ)該感到幸福啊!